Cette fameuse recette… qu’on fait tout le temps!

 

Êtes-vous comme moi, prise avec cette recette si simple, si facile, si délicieuse qu’elle est souvent cuisinée? En fait, elle est si pratique que je peux même la mettre dans un pot Masson, mettre un joli ruban et un petit carton qui indique le temps de cuisson! Ah oui, c’est vrai… je parle de cette fameuse recette de muffins aux bananes!

Je l’aime peut-être tant, car je l’associe avec un souvenir d’enfance dans lequel ma grand-mère maternelle en faisait… ma mère en faisait… et finalement l’odeur de si bons et moelleux muffins aux bananes remplissait la maison! C’est sûrement cette différence qui nous distingue mon mari et moi, car il ne semble pas aussi enchanté lorsque je la cuisine, mais semble si heureux lorsque c’est une autre recette. Heureusement, nos deux garçons sont très enthousiastes toutes les fois où je la fais, surtout si c’est un spécial avec pépites de chocolat! J’évite d’en mettre, car lorsqu’ils en mangent, ça devient soudainement une activité de fouille archéologique… je vous laisse imaginer le tout.

Justement, en parlant de nos garçons, ils ont 2 ans de différence, le plus vieux, James, a 3 ans et demi tandis que le plus jeune aura 19 mois cette semaine; presque le même poids et la même grandeur. Vous devinerez que le plus vieux est fait plus petit et léger tandis que notre plus jeune, Joshua, est grand et costaud pour son âge. Bref, cela dit… ils mangent pratiquement les mêmes portions à l’exception qu’un préfère les légumes et l’autre la viande!

Je cuisine très souvent (presque quotidiennement) avec James ou Joshua, selon le moment de la journée. Parfois les deux sont présents au poste et très impatients de commencer!

Le plus vieux est très habile pour mettre, compter et brasser les ingrédients, tandis que l’autre est, pour le moment, un excellent goûteur ou encore, en charge du contrôle de la qualité.

Je dois avouer que cuisiner avec eux n’est pas très reposant ni rapide. Je dois donc bien choisir le moment et la recette appropriée. Dans le processus, qui parfois devient long lorsqu’on fait des recettes, on fait des petites pauses pour « gigoter » nos pieds! C’est vraiment un temps privilégié que j’ai de pouvoir, dès leur jeune âge, leur apprendre à cuisiner et répondre à leurs mille et une questions à propos de la nourriture!

Peut-être que plus tard, eux aussi auront une recette qu’ils voudront toujours cuisiner parce qu’elle leur rappellera de si beaux souvenirs…

Voici donc la fameuse recette de mon arrière-grand-mère Marie-Thérèse !

Les2M_blogue1_recette_4085

Les 2 Mam’zelles • Recette • Muffins aux bananes

•  •  •  Muffins aux bananes  •  •  •
(12 muffins qui disparaitront aussi rapidement que faits)

Ingrédients :

  • 2 tasses farine
  • 1 tasse cassonade
  • 1 cuillère à thé soda
  • 1 cuillère à thé cannelle
  • 1/2 tasse beurre température ambiante
  • 2 tasses banane (bien mûres)

Option :

  • 1/2 tasse de chocolat noir ou demi-sucré
  • Enlever la cannelle et la remplacer par de la muscade selon votre préférence.
Les2M_blogue1_recette_4053

Les 2 Mam’zelles • Recette • Muffins aux bananes

 

Étapes :

Mettre le four à 350 °F

Mélanger les 4 premiers ingrédients.

Ajouter le beurre et mélanger. Éviter de trop brasser pour que le beurre ne soit pas en petite miette.

Peler et écraser les bananes avec une fourchette. Ne pas laisser des trop gros morceaux.

Ajouter au mélange en brassant avec une simple cuillère de bois ou une petite spatule.

Si vous souhaitez mettre des pépites de chocolats, des bleuets, des dattes… c’est le moment!

Mettre le mélange dans le moule à muffins (avec moule en papier ou en silicone). J’utilise les 2 (papier et silicone) pour distinguer les muffins avec ou sans le chocolat à l’intérieur.

Mettre au four 30 minutes. Le cure-dent doit être sec. Moi, c’est pratiquement toujours 33 minutes. Avec les bleuets, c’est plutôt 35.

Mettre le moule à muffin chaud sur un petit grillage de métal (en fait, je ne connais pas le nom exact, mais le but est de faire circuler l’air sous le moule, pour éviter la naissance de condensation dans le fond des muffins!).

Manger ces muffins sortant du four, à la température ambiante ou encore froids… est tout simplement délicieux!!

Je vous mets quelques photos pour vous mettre l’eau à la bouche.

•  •  •  Truc et astuce  •  •  •

Ce que j’aime beaucoup aussi, comme je fais cette recette très souvent, c’est de préparer le tout sans mettre les bananes. Je mets la préparation dans un Ziplock congélation, et voilà, ultra rapide la prochaine fois! Parfois, j’en fais 5 à 10 pour ensuite les mettre au congélateur ou pour les offrir en cadeau (sans les bananes bien sûr!).

Aussi, ce qui est bien pratique, c’est d’avoir un Ziplock congélation pour les bananes trop mûres. Parfois, il y a seulement une banane sur le comptoir donc pas assez pour faire une recette. Ou encore, ce n’est pas encore le bon moment pour faire la recette, mais les bananes tachetées indiquent autrement!!! Lorsque c’est le bon temps, simplement les sortir au tout début de la recette pour être capable de les écraser sans sortir votre force herculéenne.

Mam’zelle Mélodie

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s